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A jornada das proteínas - Descubra como um peito de frango pode se tornar parte dos seus bíceps!
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- Categoria: Nutrição
- Publicado em Domingo, 31 Julho 2011 11:27
- Escrito por Ney Felipe
Nunca pensei que ia dizer isso, mas o processo de nutrir uma célula é complicado. Para nossa mente, nem tanto. Afinal, tudo que você tem que fazer é encontrar o alimento, mastigá-lo, engolir, e pronto, já se alimentou. O corpo que “se vire”. No entanto, para nosso corpo, isso exige uma série de mecanismos, manobras e sutis combinações fisiológicas para que no final de tudo isso, a célula receba uma molécula microscópica oriunda do alimento macroscópico. Escrever esse artigo foi um desafio para mim, porque ele é direcionado tanto para o público entusiasta e leigo cientificamente quanto para o público acadêmico que às vezes não encontra sozinho a lógica da transformação de alimento em músculo. E realmente, nem encontrará em um livro ou um paper, pois para entender a interligação das coisas é preciso começar da genética, ir para a biologia celular e molecular, evoluir para a histologia e integrar tudo isso dentro da fisiologia. No entanto, não caberia em um artigo (até por isso existem os grandes tratados médicos) falar sobre todo o processo de digestão, absorção, distribuição e aproveitamento orgânico. Porém podemos, sim, mergulhar em uma grande viagem juntos, caminhar por novas descobertas e chegar ao ponto mais importante: como acontece a conversão de proteína dietética em músculos...! Vamos lá?
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Casos de sucesso
Meu nome é Rafael, tenho 23 anos e sou de Curitiba – PR. Desde pequeno sempre fui uma criança acima do peso e nunca me pareceu um problema conviver com aquela aparência. O tempo foi passando, eu continuava igual e não fazia nada para mudar. Minha única atividade física era o futebol semanalmente. Comia de tudo sem medir esforços.